鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，廣泛分布于中國的渤海、黃海和東海，屬于溫水性中上層魚類，趨光性較強(qiáng)，幼魚更為明顯 。小型魚，產(chǎn)卵魚群體長為75-140毫米，體重5-20克 。鳀魚是一種高蛋白、富含不飽和脂肪酸和鮮味組分的營養(yǎng)健康的美味食品，可用來加工為海產(chǎn)休閑食品 。
【鲘是什么魚】鳀魚主要以浮游生物為食，黃海中南部及東海北部鳀魚的餌料組成約50余種，以浮游甲殼類為主，按重量計(jì)占60%以上，其次為毛顎類的箭蟲、雙殼類幼體等 。餌料組成具有明顯的區(qū)域性和季節(jié)變化，突出表現(xiàn)為餌料組成與鳀魚棲息水域的浮游生物組成相似 。鳀魚的餌料選擇更多的是一種粒級的選擇，鳀魚偏好的食物隨鳀魚長度的增加而變化 。
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