進入冬季 ， 氣溫降至0℃以下 ， 一些栽培或管理不當?shù)墓麍@ ， 往往容易受到低溫的侵害 ， 即造成果樹凍害 。果樹凍害是北方果區(qū)普遍存在的問題 ， 因此要注意預防 。
一、果樹凍害的癥狀
1.枝條凍害 。生長較晚 ， 發(fā)育不成熟的嫩枝 ， 因組織不充實 ， 保護性組織不發(fā)達 ， 最易遭受凍害而干枯死亡 。有些枝條外觀看沒有變化 ， 但發(fā)芽晚 ， 葉片瘦小或畸形 ， 剖開木質(zhì)部色澤變褐 ， 而后形成黑心 ， 這也是凍害 。
2.枝杈凍害 。受凍枝杈皮層下陷或開裂 ， 內(nèi)部變褐死亡 ， 嚴重時造成大枝死亡 。
3.頸干凍害 。頸干受凍 ， 皮層變黑死亡 ， 輕則局部發(fā)生 ， 重則形成黑環(huán)包圍干周 ， 造成全樹死亡 。
4.根系凍害 。根系生長在地下 ， 凍害不易被發(fā)現(xiàn) ， 但對地上部的影響非常顯著 。表現(xiàn)在春季萌芽晚或不整齊 ， 或在放葉后又出現(xiàn)干縮等現(xiàn)象 。刨出根系 ， 可以發(fā)現(xiàn)外部皮層變褐 ， 皮層與木質(zhì)部分離 ， 甚至脫落 。
5.花芽凍害 。多出現(xiàn)在早春 。因花芽解除休眠早 ， 當氣溫上升開始萌動 ， 而又出現(xiàn)霜凍時 ， 就會發(fā)生凍害 ， 表現(xiàn)為花芽內(nèi)部變褐 ， 花器發(fā)育遲緩或出現(xiàn)畸形 ， 影響授粉和結(jié)果 ， 嚴重時花芽死亡干縮 。
6.花朵(蕾)凍害 。如果花期遇到0℃以下的低溫 ， 就會造成凍害 。首先是雌蕊變褐變黑干枯 ， 其次是雄蕊 ， 最后是花瓣 。只要雌蕊受凍 ， 就不能授粉結(jié)果 。
需要說明的是 ， 不同樹種之間、同一樹種不同品種之間、同一品種不同砧木之間的抗凍能力不同 。
二、凍害發(fā)生的原因
冬季的低溫、寒風、干旱和開春的倒春寒都會使果樹發(fā)生凍害 。冬季氣溫急劇變化 ， 日夜溫差過大 ， 低溫持續(xù)時間過長 ， 會導致樹體枝干受凍 。寒風可加速土壤水分的蒸發(fā) ， 降低土壤和空氣濕度 ， 對果樹越冬不利 。干旱加劇枝條水分的蒸騰 ， 同時由于氣溫低 ， 水分供應不足 ， 很容易出現(xiàn)生理干旱而造成抽條 。進入春季 ， 氣溫回升 ， 果樹的抗寒力明顯降低 ， 這時若遇倒春寒和干旱 ， 花朵、花芽和枝條容易受凍 。除氣候條件外 ， 果園土地條件不良和栽培管理措施不當 ， 都會加重果樹凍害的發(fā)生 。
三、果樹凍害的預防措施
1.選擇適宜的園地 。新發(fā)展的果園 ， 應僅可能選擇背風向陽的地方 ， 避免在地形低洼或陰坡建園 。因為這種地方秋季降溫早 ， 春季升溫緩慢 ， 冬天夜間停積冷空氣 ， 溫度很低 。
2.選擇抗寒樹種和品種 。根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件 ， 在寒冷地區(qū)建園時應選擇抗寒力強的樹種和品種 ， 做到適地適樹栽植 。
3.選擇抗寒砧木 。選擇抗寒性強的砧木樹苗 ， 或利用抗寒性強的基砧坐地苗建園 ， 高接新、優(yōu)、稀、特品種 ， 提高其抗寒能力 。如蘋果砧木中的山定子就比海棠抗寒性強 。
4.加強栽培管理 。在秋雨較多的年份和水分高的果園 ， 要注意及時排水；施肥要以有機肥為主 ， 增施磷鉀肥 ， 控制氮肥的用量(尤其是果樹生長的中后期 ， 要少施或不施) ， 促使果樹提前結(jié)束生長 ， 適時進入休眠期；加強病蟲害防治 ， 保護好葉片 ， 包括秋季葉片的完整 ， 提高葉片的光合效率 ， 增加樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累 ， 促進枝條成熟 ， 提高樹體的自身抗凍能力 。
5.冬春灌水 。在冬季土壤封凍前 ， 要灌一次封凍水 ， 這次灌水要澆足澆透 。水的熱容量高于土壤 ， 冬前灌水 ， 可以達到用水保溫、增溫的作用 ， 防止凍害的發(fā)生 。在早春果樹萌芽前澆水 ， 不但可以防止土壤干旱 ， 而且可以降低地溫 ， 延遲果樹萌芽、開花 ， 達到預防花期凍害的目的 。
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