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黃酒“保質(zhì)期”是多久？家中放了3年的黃酒，還能喝嗎？漲知識了！
黃酒，是咱們國家最早的釀造酒，也是世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒、啤酒）之一。
據(jù)《史記·殷本紀(jì)》記載，“紂為酒池 ?；卮闱鸲ｏ嬚?，三千余人為輩” 。
這里提到的“牛飲”，指的就是黃酒。由此可見，早在殷商時(shí)期，黃酒釀造業(yè)就已經(jīng)很發(fā)達(dá)了。

關(guān)于酒，咱們民間有句老話道，酒是陳的香。比如在喝白酒的時(shí)候，有些酒友會特別強(qiáng)調(diào)，這是存放了多少年的酒。
那么問題來了，這個(gè)說法適用于黃酒嗎？黃酒是否有保質(zhì)期？家中放了3年的黃酒，還能放心喝嗎？
【家里儲藏放了3年的黃酒還能喝嗎黃酒可以存放多久】今天，小編就跟大家聊聊有關(guān)黃酒的話題，把上面這一系列問題的答案，給大家一次說個(gè)明明白白，一起來看看。
黃酒“保質(zhì)期”是多久？食品保質(zhì)期，顧名思義，就是產(chǎn)品的最佳食用日期。根據(jù)咱們國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）中的相關(guān)規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒，可免除標(biāo)示保質(zhì)期。
這是因?yàn)橛绊懯称菲焚|(zhì)的有害微生物，在10%及以上濃度的酒精溶液里，不容易生長繁殖，也就不容易出現(xiàn)食品變質(zhì)的情況，因此，就可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。

換句話說，高酒精度數(shù)的飲料酒，是沒有具體保質(zhì)期的，比如白酒的酒精度數(shù)較高，因此不少白酒瓶上都沒有專門標(biāo)注保質(zhì)期。
但是，我們再來看看黃酒，就會發(fā)現(xiàn)，市面上出售的絕大部分黃酒，其包裝上都會標(biāo)注保質(zhì)期，如下圖的黃酒，保質(zhì)期為4年（48個(gè)月）：

大家比較容易弄混的，其實(shí)是把黃酒的酒齡和保質(zhì)期理解為是一回事。
部分黃酒的外包裝上，會有顯眼的數(shù)字注明黃酒的酒齡，比如“八年陳”、“十年陳”等等，而保質(zhì)期印的地方通常不顯眼，且字體較小。
因此，有些朋友就誤認(rèn)為黃酒的酒齡和保質(zhì)期是一回事，“八年陳”代表這瓶黃酒可以放8年。這可是個(gè)大誤區(qū) 。

黃酒上標(biāo)注的酒齡，指的是釀造黃酒的過程中，發(fā)酵后的成品原酒在酒壇等容器中貯存的年限。但是將原酒從酒窖里取出再分裝后，儲存的環(huán)境會發(fā)生明顯的變化。
因?yàn)榫茝S里存酒的地方，是有溫度、濕度等嚴(yán)格限制的，分裝出來后，自然就做不到了。
黃酒是有保質(zhì)期的，根據(jù)酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期長短也有所不同，多為1年（12個(gè)月）到5年（60個(gè)月）之間，有個(gè)別壇裝黃酒會有6年的保質(zhì)期。此外，大家不要把酒齡理解為是保質(zhì)期，它們是兩碼事。
放了3年的黃酒，還能喝嗎？

買回家的黃酒，很多朋友通常不會馬上喝完，而是會將一部分存起來，等哪天要喝的時(shí)候，拿出來發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期或是快要過期了，才糾結(jié)能不能喝。
比如，家中放了3年的黃酒，還能喝嗎？這里面就要涉及到另一個(gè)關(guān)鍵詞，適飲期。
黃酒適飲期，指的就是一瓶黃酒最適合飲用的時(shí)間，這時(shí)候的黃酒喝起來口感會比較好。
一般來說，品質(zhì)較好的黃酒，在未開封、保存環(huán)境恰當(dāng)?shù)那闆r下，存放1年后，酒中的各種成分會達(dá)到一種比較合適的微平衡，喝起來口感會比較好。