又到了秋大白菜集中成熟上市的時節(jié)，此時上市往往價格較低，菜農(nóng)可適當(dāng)貯藏，待價格高時再出售 。大白菜的貯藏方式有很多，以下是幾種實用的農(nóng)家大白菜貯藏保鮮方法 。
一、埋藏法
選地勢平坦干燥、土地較黏實、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定，一般溝寬1.7米，長度依據(jù)貯藏量而定，溝以東西向為佳 。將挖出的土在溝四周做成土埂 。
大白菜拔起后，晾曬3-5天 。天氣變冷時，把菜根向里堆起來 。選氣溫降到0℃左右的冷涼天，把大白菜趁涼入溝 。在溝底鋪一層稻草或菜葉，排菜時，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊 。
大白菜入溝后，先蓋一層草苫子，或蓋2-3厘米厚的土 。以后，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土 。最后一次覆土使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可 。每次覆土?xí)r，都應(yīng)仔細(xì)檢查，如溝內(nèi)溫度過高或有爛菜時，應(yīng)及時倒菜，剔除爛、病、黃葉 。
【大白菜簡便貯藏法】二、窖藏法
大白菜收后送到菜窖附近，碼在背風(fēng)向陽處，預(yù)貯10-20天 。在外界溫度-3℃左右時及時入窖 。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉 。窖底應(yīng)鋪6厘米厚的沙土，再鋪一層秸稈 。窖的中間留50厘米寬的通道，兩側(cè)碼菜，碼菜寬90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米 。
貯藏期間管理大致分為三個階段：貯藏初期(入窖至“大雪”)，窖溫較高，菜體呼吸放熱較多，應(yīng)每天在外溫低于庫溫時打開通風(fēng)口，以降低窖溫并排除不良?xì)怏w 。此時倒菜要勤，以后逐漸延長倒菜周期 。貯藏中期(“大雪”到“立春”)正值寒冷季節(jié)，窖溫、菜溫都已降低，菜的呼吸熱減少，要以防凍為主，關(guān)閉通風(fēng)口，必要時可在中午氣溫比較高時進(jìn)行短時間通風(fēng)換氣 。在此期間要減少倒菜次數(shù)，延長倒菜周期，在倒菜過程中要盡量保護(hù)外幫，以護(hù)內(nèi)葉 。貯藏后期(“立春”后)氣溫逐漸回升，窖溫也隨之增高，應(yīng)以夜間通風(fēng)為主，降低窖溫，在此期間倒菜要勤 。
三、家庭貯藏法
把大白菜先在室外晾曬2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜 。堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放 。溫度低于-5℃時，要加蓋防寒物品 。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次 。
推薦閱讀
- 延長水果貯藏期有四種方法
- 利用沼氣貯藏果品
- 芹菜的氣調(diào)貯藏
- 0.25x0.17x0.8的簡便計算 0.25x0.17x0.8如何簡便計算
- 284x99十284簡便計算 284x99十284簡便計算的方法
- 大白菜腐爛如何進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治
- 種植大白菜避免遇到凍害，做好這幾點
- 無公害玉米的貯藏技術(shù)
- 54x99簡便算法 54x99有什么簡便算法
- 大白菜u盤裝系統(tǒng)教程步驟是什么