軟腐病是甘薯貯藏期的主要病害之一，分布廣泛，全國各甘薯生產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生 。
一、癥狀表現(xiàn) 甘薯軟腐病俗稱水爛，是采收及貯藏期重要病害 。薯塊染病，初在薯塊表面長出灰白色霉，后變暗色或黑色，病組織變?yōu)榈稚睿笤诓〔勘砻骈L出大量灰黑色菌絲及孢子囊，黑色霉毛污染周圍病薯，形成一大片霉毛，病情擴展迅速，約2-3天整個塊根即呈軟腐狀，發(fā)出惡臭味 。該病一旦發(fā)病蔓延迅速，常使全窯腐爛，造成嚴(yán)重的經(jīng)擠損失 。因此，一定要加強預(yù)防，確保甘薯貯存期安全 。
二、預(yù)防措施 為避免軟腐病的發(fā)生，農(nóng)戶可采取以下措施：適時收獲，避免傷口 。入窖前精選健薯，晾干水氣適時入窖 。入窖前清理、熏蒸薯窖 。嚴(yán)格“三期”管理 。
初期：入窖后30天內(nèi)，由于薯塊生命活力旺盛，呼吸強度大，放出大量的熱量、水氣和二氧化碳，從而形成高溫高濕的環(huán)境條件，因此，這段時間的主要工作是通風(fēng)、降溫和散濕，溫度控制在15℃以下，相對濕度控制在90%-95% 。
中期：即12月至翌年2月低溫期，是一年中最冷的季節(jié)，應(yīng)注意保溫防凍，使窖溫不低于10℃，最好控制在12-14℃ 。
后期：即3月份以后外界氣溫逐漸升高，要經(jīng)常檢查窖溫，保持在10-14℃ 。
【甘薯貯存嚴(yán)防軟腐病】
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