1、分多次往面粉里加入熱水，邊夾邊用筷子順時(shí)針?lè)较驍?。
2、水要用溫水，不要開水，攪成一個(gè)團(tuán)時(shí)，醒面20分鐘左右 。
3、20分鐘后，用手揉面，撒些干面粉，將面揉成團(tuán)，繼續(xù)醒面20分鐘 。
4、醒好面后，將面團(tuán)放在面板上搟開，搟成一個(gè)大薄片 。
【怎么烙餅又軟又好吃】5、面片上均勻抹油，撒鹽 。卷面，卷好后切成3、4份 。
6、每份切口處按扁，放置5分鐘，然后取面團(tuán)搟成圓餅 。
7、中火預(yù)熱，一分鐘左右翻面，給這面刷油，再一分鐘后翻回來(lái)給另一面也刷油 。烙餅時(shí)多翻動(dòng) 。
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