金桔的皮能吃 。金桔最好是先洗干凈 ， 連皮放在嘴里嚼著吃 ， 且金桔皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多 ， 因此果皮和果肉一起吃 ， 也可榨汁喝 ， 但會(huì)損失植物纖維素 。金桔屬蕓香科 ， 柑橘亞科金柑屬金彈種的一個(gè)優(yōu)良品種 。常綠小喬木或灌木 ， 葉闊披針形或廣橢圓形 ， 莖和枝梢?guī)Т?nbsp;， 果倒卵狀橢圓形 ， 果皮光滑 ， 金黃色 ， 油胞小而密生 ， 可食 。
【金桔的皮能不能吃】金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用 ， 嚼食后 ， 頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香 。金桔80%的維生素C集中在果皮上 ， 每百克高達(dá)200毫克 。金桔除鮮食外 ， 也可泡茶飲用 。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等 。果皮還可提取芳香油 。
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