1、菜脯的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然后在菜脯上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長 。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就壞的快 。
2、還可以把菜脯裝進一個真空袋內(nèi)，把里面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用 。
【怎么保存菜脯】3、菜脯的存儲時間比較長，在存放過程中必然會有大量營養(yǎng)流失，需盡快食用 。長時間的氧化，以及吸收水里面的雜質(zhì)跟水質(zhì)，含有對身體不好的物質(zhì)，吃下去以后，可能會引起腹瀉 。
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