【生魚片是什么魚 生魚片是什么魚制成的】生魚片又稱魚生，古稱魚膾，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物 。適合做生魚片的魚有三文魚、金槍魚、旗魚、桂花魚、鱒魚、鯛魚等 。
生魚片起源于中國(guó)，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物 。生魚片選料嚴(yán)格，制作簡(jiǎn)單，食用可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。但從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好的處理，會(huì)成為人們患傳染病的根源 。
衛(wèi)生專家建議，在食用魚肉時(shí)最好將其煮熟 。如果非常喜歡吃生魚肉，應(yīng)把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進(jìn)行低溫消毒，從而使得進(jìn)食的生魚肉更加安全、衛(wèi)生 。
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