1、將化凍的魚切成片，往魚里加入適量油、鹽、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘 。
2、在魚片腌制的同時，用開水給番茄去皮，并切成小塊 。
3、將腌制好的魚片放入開水中燙熟 。
4、鍋燒熱后倒油，放入切好的番茄，中火斷翻炒，直至番茄呈泥狀，喜歡吃辣的可以放入2個或3個朝天椒 。
【沙巴魚怎么吃】5、水開后放入煮熟的沙巴魚，金針菇中火煮2分鐘左右即可，最后放入青菜，煮熟后出鍋 。
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