冬春季節(jié)是栽培食用菌的黃金時(shí)期 ， 在此期間 ， 由于用料以及環(huán)境消毒等方面的原因 ， 常有病害發(fā)生 ， 影響食用菌的產(chǎn)量和效益 。根據(jù)經(jīng)驗(yàn) ， 掌握以下技巧非常重要 。
以培養(yǎng)料和覆土的處理為重點(diǎn) 。食用菌各種病害的病原菌大多存在于培養(yǎng)料和覆土材料中 ， 因此 ， 除進(jìn)行發(fā)酵料栽培外 ， 尤其是在發(fā)病區(qū)和老菇棚 ， 應(yīng)盡量進(jìn)行熟料栽培 。在平菇的栽培實(shí)踐中 ， 近幾年黃斑病普遍發(fā)生 ， 且有嚴(yán)重發(fā)展的趨勢(shì) ， 但熟料栽培的基本沒有造成危害 。
狠抓場(chǎng)所和環(huán)境消毒 。不少病原菌自然存在于土壤表面、空氣和各種有機(jī)體上 ， 特別是老菇房的內(nèi)壁和床架 ， 會(huì)有前一生產(chǎn)季存留下來的病原菌 。環(huán)境和場(chǎng)所消毒最簡(jiǎn)單和最經(jīng)濟(jì)的方法是在陽光下暴曬 ， 可將菇棚蓋頂掀起 ， 先曬地面 ， 然后深翻 ， 再暴曬 。甲醛、過氧乙酸、硫磺、漂白粉等也是很好的環(huán)境消毒劑 ， 且無污染 。
先采菇后施藥 。用藥物防治時(shí) ， 若不先行采菇 ， 藥劑很容易污染菇體 ， 并造成大量殘留 。因此 ， 藥劑防治時(shí) ， 必須做到先采菇 ， 后施藥 ， 施藥后菇房采取偏干管理 ， 以抑制子實(shí)體原基形成 。目前使用的殺菌劑殘留期一般在14天左右 ， 多數(shù)食用菌子實(shí)體從原基形成至成熟采收需7天左右 ， 因此 ， 施藥后8天方可采菇 。
【防治食用菌病害有招】
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