【豆腐要煮多久才熟】
豆腐要煮8-10分鐘左右才熟 。豆腐質地細嫩、口感順滑 ， 其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及多種礦物質成分物質 ， 營養(yǎng)價值極高 ， 一般煮制8-10分鐘左右即可 ， 以免造成營養(yǎng)流失 。
豆腐怎么保存：
1、將新鮮的豆腐放入冰箱 ， 進行低溫冷藏保存 ， 存放時間不宜太長 ， 兩天左右即可 。想再保存久點的 ， 可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏 ， 可延長保質時間 。
2、可以將豆腐放入冷凍層 ， 變成凍豆腐 ， 要用的時候取出用流水沖洗化凍即可 。這樣可以保存很久 ， 但是會讓豆腐變得比較硬 。
3、將豆腐泡在鹽水里 ， 放在陰涼通風處 ， 每天勤換鹽水 ， 可以減少微生物滋生 ， 在夏天最少可以存放兩天時間 ， 冬天最少可以放三四天時間 。
4、將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右后撈出晾涼 ， 放進事先燙洗過的可以完全密封的壇子里 ， 密封起來 ， 放在陰涼通風處保存即可 ， 可以保存十來天 。
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