1、來源不同：黑咖啡是手沖萃取出來的咖啡；普通咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)，而獲得的干燥咖啡提取物 。
2、口感不同：黑咖啡有新鮮的咖啡香氣和濃郁的香醇口感，普通咖啡沒有咖啡的新鮮香氣，口感較淡，喝起來偏苦澀 。
咖啡如何保存：
1、低溫儲藏：咖啡在烘焙時會產(chǎn)生糖和天然可溶物質(zhì)及油脂，同時還保留了很小部分的水分，以幫助水對咖啡風(fēng)味的萃取 。高溫和陽光直曬會破壞掉這一平衡 。要遠(yuǎn)離氣味很重的物體，因為咖啡很容易吸收異味 。不要把咖啡放進(jìn)冰箱，這會導(dǎo)致咖啡中的水分凝結(jié)，稀釋掉咖啡中的精華物質(zhì) 。
【黑咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別】2、購買整粒咖啡豆：整?？Х榷鼓芨帽Ａ舾缓L(fēng)味的二氧化碳?xì)怏w，研磨之后，這些氣體會加速流失，咖啡也會失去新鮮度 。同時，要用密封的容器或帶有單項出氣口的密封包裝袋儲藏咖啡 。
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