含有酒精 。因?yàn)樘鹋咦訉儆谑前l(fā)酵類食物，所以是含有酒精的 。但酒精含量較低 。甜胚子是西北地區(qū)的特色小吃，具有悠久的歷史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侶 。
甜胚子
甜胚子是一種西北地區(qū)的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒曲等，屬于清明節(jié)，端午節(jié)節(jié)日食品 。
【甜胚子含酒精嗎】 甜胚子是用莜麥加工而成的一種風(fēng)味小吃 。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開(kāi)胃，三碗四碗頂頓飯” 。
甜胚子在發(fā)酵過(guò)程中多少會(huì)產(chǎn)生一些酒精成分，具體含有多少酒精要看甜胚子發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短，發(fā)酵的越久酒精含量相對(duì)就會(huì)越多 。
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