1.茶園管理
【無公害茶葉田間管理要點】（1）在茶園中發(fā)起施用有機肥 。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及時施用一次接力肥，以防茶樹養(yǎng)分缺乏而影響夏、秋茶質(zhì)量 。
（2）強調(diào)及時中耕除草，以利疏松土壤，清潔茶園，促進好氣性細菌――微生物活動，分化腐殖質(zhì)含量，以助茶樹吸收有用養(yǎng)分，促進茶樹強健成長，增強茶樹抗逆性能，有用防止植物病蟲害的發(fā)作 。
（3）利用茶區(qū)邊際地帶柴草豐富的自然條件 。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋于茶叢或茶行之間，既可防止雜草叢生，又可削減土壤中的水分蒸發(fā)，有防止秋旱的作用 。嫩草腐爛后，更有改進土壤團粒結(jié)構(gòu)，進步茶園肥力的作用 。
2.不用農(nóng)藥噴殺害蟲，發(fā)起維護天敵――益蟲，到達以蟲制蟲的意圖 。在茶區(qū)調(diào)研中，茶農(nóng)紛繁反映，噴施農(nóng)藥，好壞不分，益蟲一同殺死，并且效益也不行抱負 。令人擔憂的是：精制出的制品茶中，還有不同程度的農(nóng)藥殘留 。這一點應引起高度重視 。
3.化肥施用，在科學比較發(fā)達的國家是有嚴厲辦理制度的，由于多施化肥，會引起土壤板結(jié)，破壞土壤團粒結(jié)構(gòu) 。這在必定程度上影響了茶樹的正常成長和發(fā)育，茶葉品質(zhì)也會因此而遜色 。期望重施化肥的茶農(nóng)應改施農(nóng)家有機肥料，以保證有機茶品質(zhì)的進步 。
4.優(yōu)化生態(tài)環(huán)境 。茶園周圍，應重視生態(tài)環(huán)境的維護，尤其要維護高山茶園西北面的防風林帶、森林中的有利鳥類、動物，從不同視點為茶葉出產(chǎn)發(fā)明一個良好的環(huán)境 。
5.嚴厲依照不同茶類的技術(shù)規(guī)范，進行采摘制作 。尤其是初、精制工廠的機械設備，以及堆積青葉等質(zhì)料的場所，必定要清潔衛(wèi)生，以防出廠產(chǎn)品的再次污染，使制品有機茶到達色、香、味俱佳的規(guī)范 。
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