1、準(zhǔn)備雞蛋4個(gè) ， 老抽、八角、茶葉、姜、蔥各20g ， 鹽10g 。
2、雞蛋用清水洗凈 ， 蔥切片 ， 姜切片 。
3、鍋中加水 ， 放入蔥、姜、雞蛋、八角 。再放入茶葉、鹽 ， 倒入老抽調(diào)色 ， 大火燒開后小火煮熟即可 。
【茶葉蛋的做法及配料比例】茶葉蛋 ， 中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一 ， 全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃 。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋 ， 因其做法簡(jiǎn)單 ， 攜帶方便 ， 多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣 ， 物美價(jià)廉 。
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