【芹菜葉子怎么做好吃】芹菜葉怎么吃好？
早些年間吃芹菜，估計(jì)從俺姥姥的媽到俺媽都是吃梗，俺也是，那葉子是不要的 。近幾年，隨著對(duì)健康的重視，研究出芹菜的葉子比芹菜梗的養(yǎng)分多得多！俺是極易接受此種信息的，本來(lái)么，翠生生的葉子扔了看著也可惜，就研究怎么吃 。原來(lái)不吃葉子是很有道理地，因?yàn)樗犊?，還有點(diǎn)澀，翠而養(yǎng)眼，但中看不中吃是顯而易見的 。為了把芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大限度地保留住，也為了發(fā)揚(yáng)勤儉持家物盡其用的好傳統(tǒng)，一定把芹菜葉子吃好，吃了，吃出境界來(lái) 。試過多次，小有成績(jī)，方法如下：1、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過 。加鹽、鮮姜末、胡椒粉、香油，拌均即可 。另外，還可以加適量的糖、醋，味道會(huì)更好 。尤其食家里正好做了回鍋肉或白煮肉的時(shí)候，清口的很 。建議做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油 。2、洗凈，用開水焯一下，變色即撈出，再用涼水沖過 。切成絲，可以不規(guī)則 。放入燒好的蛋湯，黃綠相間，很誘人喝欲的 。這種做法適于家存少量葉子時(shí) 。3、洗凈，剁碎，放在盆里加適量面粉、雞蛋、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉 。之后加水?dāng)嚢璩珊隣?。平底鍋置于火上，油燒熱，倒入調(diào)好的面糊，轉(zhuǎn)中火，煎至兩面成黃褐色，香氣撲鼻時(shí)，出鍋 。北京人叫糊塌子，山東人叫咸食 。趁熱沾點(diǎn)蒜汁，味道好啊 。
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