芹菜葉怎么吃？
芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多 。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達(dá)366毫克，芹菜葉的含鈣量相當(dāng)于芹菜莖的2．36倍 。又如芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍 。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖 。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質(zhì) 。美食：芹葉白云羹 將芹菜嫩葉100克洗凈，入沸水中焯水后撈出切碎；內(nèi)脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后勾薄芡，淋少許麻油即成 。這“芹葉白云羹”吃起來滑嫩、清香、爽口 。芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗凈，入沸水鍋焯水后，放入冷水中，撈出擠干，切成細(xì)末，與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調(diào)味成餡，用春卷皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成 。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養(yǎng)豐富 。小葉芹葉子怎么做好吃？
解答：
食材用料
小葉芹葉子 20克（左右），雞蛋 3個(gè)，鹽 1克 五香粉或（胡椒粉） 一丟丟
做法步驟：
步驟 1
把小葉芹菜葉子摘下來放入盆中，加一點(diǎn)小蘇打用水浸泡半小時(shí)（水量必須滿過葉子）
步驟 2
然后用一點(diǎn)點(diǎn)鹽把洗凈的葉子揉搓一下，腌制10分鐘左右，10分鐘后把葉子的水分?jǐn)D干凈，用刀切碎 。
步驟 3
碗中打入3個(gè)雞蛋加入1克鹽一點(diǎn)點(diǎn)五香粉或（胡椒粉），攪拌均勻 。把擠干并切碎的葉子加入雞蛋里攪拌一下
步驟 4
油鍋燒旺，把蛋液倒入鍋中，稍后輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?br />
步驟 5
待蛋液凝固時(shí)用鍋鏟翻動(dòng)幾下，關(guān)火盛出
芹菜葉怎么做好吃又簡單
好吃的芹菜葉的步驟：
主料：芹菜葉150克 。
輔料：雞蛋1個(gè)、食鹽1克、面粉適量、食用油5克 。
1、將芹菜葉摘下，放水里浸泡幾分鐘能去除農(nóng)藥殘留 。
2、芹菜葉洗凈，稍微切幾刀 。
3、打入一顆雞蛋，再放入適量鹽拌勻 。
4、要少量多次的放入面粉 。
5、拌勻，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的話餅子會(huì)又厚又硬，口感也不好 。
6、不粘鍋倒入少許油，小火加熱，用鏟子把芹菜糊攤成厚薄均勻的圓餅形狀 。
7、待一面上色后再翻面，煎至兩面金黃即可 。
芹菜的葉子怎么做好吃？
放點(diǎn)面粉蒸著吃，或是做芹菜玉米粥喝，加鹽和黃豆，這個(gè)你姐在行哈！
芹菜葉子該怎么吃？
芹菜葉要比莖有營養(yǎng)
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用 。芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益 。常吃芹菜能防治多種疾病 。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益 。值得一提的是，不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，這就極不科學(xué)了 。因?yàn)榍鄄巳~中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖 。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍 ?？梢?，芹菜葉片的營養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視
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