一般情況下 ， 西米需要煮10-20分鐘 。通常在煮西米時需要將水燒開后 ， 再放入西米 ， 而且水的用量得是西米的4-5倍 ， 其次注意控制火候 ， 調制中火來煮 ， 邊煮邊攪拌 ， 避免西米粘鍋 。
西米要煮多久
西米煮好后過冷水 ， 可以保持西米Q彈勁道的口感 。
西米一般是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉 。
【西米要煮多久】 西米分為大西米和小西米 ， 大西米適合做甜點 ， 而小西米則適合做羹、糊、露之類的甜品 。
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