【蛋白和蛋白質(zhì)有區(qū)別嗎】蛋白和蛋白質(zhì)沒有區(qū)別 。蛋白通常是具體的某一種或某一類蛋白質(zhì) 。例如：鉻蛋白、血紅蛋白、球蛋白等,而蛋白質(zhì)則是所有各種蛋白的總稱，可以認為高蛋白食品就是蛋白質(zhì)含量豐富的東西 。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。
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