出現(xiàn)這種情況 ， 主要是出菇期管理不當造成的 。以下為合理的管理措施：
1.蕾期 。采取催蕾管理措施 ， 將菇房門窗打開 ， 增強光照和通風 ， 向空間噴霧狀水 ， 使菇房空氣相對濕度增高到90%左右 ， 降溫至10℃左右 ， 同時松動袋口 ， 以誘發(fā)菇蕾的發(fā)生 ， 但這時一定不能把袋口的塑料薄膜全部撐開 ， 以防培養(yǎng)料水分蒸發(fā) ， 影響菇蕾形成 。幾天后 ， 當培養(yǎng)料面出現(xiàn)棉花狀菌絲或黃色水珠時 ， 將袋口敞開 ， 經過1周左右 ， 陸續(xù)長出針頭狀的菇蕾 。
2.馴養(yǎng)期 。當子實體長到1厘米左右時 ， 要減少或停止噴水 ， 濕度控制在75%左右 。通風降溫 ， 將溫度調節(jié)在5℃左右 。馴養(yǎng)后 ， 恢復并保持菇房的溫度在10℃左右 ， 即可促進子實體生長 。
3.伸長期 。要采取措施促使菌柄迅速伸長 。(1)套筒與拉直袋口 。當子實體長到2～3厘米時 ， 應把塑料袋口多余的薄膜撐開 ， 提升拉直 ， 這樣可以限制供氧 ， 增高二氧化碳濃度 ， 目的是抑制菌蓋開傘 ， 促使菌柄伸長 。(2)調溫 。將溫度控制在10℃左右 。(3)增濕 ?？諝庀鄬穸葢３衷?5～90% ， 菇房內應噴水保濕 ， 噴水量隨子實體生長而增加 。(4)弱光誘導 。在兩排床架正中上方 ， 每隔3～5米安裝1只15瓦燈泡 ， 產生垂直光 ， 誘導子實體成束地伸向光源的方向 ， 促使菌柄伸長 。(5)調控二氧化碳濃度 。通過減少通風次數(shù)和時間 ， 使菇房空氣中的二氧化碳濃度保持在0.1%～0.15% 。通過以上管理措施 ， 大概15天之后 ， 就可生產出菌蓋直徑1厘米左右 ， 菌柄長度8～15厘米商品性較好的金針菇產品 。(省“12316三農”動物疫病專家 賈俊元)
【金針菇長得不整齊該怎么辦】
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