做糖醋蒜的方法如下：
1、白皮蒜(加工)的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)；
【鮮蒜如何做糖醋蒜】2、白糖、白醋調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成 。
糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃 。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對(duì)人體有益的物質(zhì) 。
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