黑蒜可以在超市、市場、大型商店和網(wǎng)購平臺(tái)等購買 。黑蒜是以新鮮生蒜為原料，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品 。黑蒜口感柔軟，偏甜酸且無刺激，外觀近似果脯 。為了讓蒜粒保持水分，黑蒜的全部制作過程保持潮濕的狀態(tài) 。
黑蒜哪里買
【黑蒜哪里買】 經(jīng)長時(shí)間的發(fā)酵和熟成，大蒜的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸 。
黑蒜吃到口中像果凍一樣柔軟，且食后不具有吃生大蒜所特有的氣味 。此外，黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果 。
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