食材：茄子2根、大蒜3瓣、小蔥2根、剁椒1勺
步驟：
1、大蒜3瓣切蒜末 ， 小蔥2根切蔥花 ， 茄子洗凈后切長條 ， 擺在盤子中 ， 放入盤子中蒸制6分鐘 。
2、調(diào)醬汁：鹽半勺、蠔油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺 。
【剁椒拌茄子的做法】3、鍋內(nèi)放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入蒜末、剁椒炒香 ， 倒入調(diào)好的醬汁煮至濃稠 ， 將鍋中的醬汁淋在茄子上 ， 撒上蔥花即可 。
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