第一種吃法：海參雞蛋羹 。
1、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡 。
2、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘 。
3、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味 。
4、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可 。
第二種吃法：涼拌海參 。
【海參的吃法怎樣有營養(yǎng)】將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口 。
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