【玉米淀粉可以做蛋糕嗎】
玉米淀粉可以用來(lái)做蛋糕，做蛋糕打發(fā)蛋白時(shí)加玉米淀粉，可以使蛋糕更加細(xì)膩，柔軟 。玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉 。白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成 。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。
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