香干是中國特色傳統(tǒng)名吃，主要是由豆腐、食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等材料制成，香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味 。
【香干是什么東西制成的】香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30min，要求壓制后香干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品 。
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