去除鯽魚腥味作用 。
鯽魚湯：
材料：鯽魚一條，大蔥一根，姜三片，蘿卜半個 ， 香菜少許 。
【燒鯽魚湯放一點蔥這樣可以嗎】做法：
將鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥和姜切絲 。鍋里放油 ， 將鯽魚煎一下 ， 盛出 。剩余的油煸炒蔥，姜出香味 。兌熱水，把鯽魚放進去 。燉成奶白色，調入鹽 ， 白胡椒 。放入蘿卜絲煮開即可 。
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