五香鵪鶉蛋的配料有主料：鵪鶉蛋(20只)；調(diào)料：生抽醬油(2大匙)，老抽醬油(2大匙)，丁香(2粒)，八角(1粒)，五香粉(1大匙)，茶葉包(一個)，水(3杯)，鹽(1.5茶匙)，冰糖(2大匙) 。
【五香鵪鶉蛋的做法配料】五香鵪鶉蛋的做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒過蛋，大中火煮滾后，再用中小火煮8分鐘 。
3、把煮過的蛋撈出浸在冷水中，剝?nèi)サ皻?，用牙簽在每個蛋上扎20個小洞 。
4、將所有配料放入鍋內(nèi)，然后放入鵪鶉蛋 。
5、接著開大火把鵪鶉蛋煮滾后，調(diào)中小火煮20分鐘離火 。
6、讓鵪鶉蛋在鹵汁里浸泡過夜，撈出后即可食用 。
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