【家里無酵母無小蘇打怎么發(fā)面】
在發(fā)面的時候，如果沒有酵母粉，我們可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促進面團發(fā)酵的作用，而且其高保濕性可讓面包更柔軟 。準備--斤面粉,250克水，-勺半蜂蜜,將水和蜂蜜都倒入面粉中，攪拌均勻，然后將其揉成沒有粉狀的面團，放入盆內(nèi),蓋上濕布，再將盆放在暖和一點的地方，發(fā)酵4一-6小時即可 。
在沒有酵母粉的情況下，我們也可以利用白酒來巧發(fā)面”，白酒有加速面粉發(fā)酵的作用 。首先我們用水將面粉和成面團，然后在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，用干凈的濕布把面團蓋住，這樣大概10分鐘后，就能達到發(fā)酵的效果 。為了不影響面團口感，可以在面團發(fā)酵后，將白酒那-部分挖掉棄用 。
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