將凍牛肉切成一片片 ， 厚度6毫米；牛排切好后放到一大容器里化凍，將牛排分開放置；徹底化凍之后，用牛排錘子兩面輕敲一次；用帶小刺一面敲打牛排；胡蘿卜，洋蔥，西芹切片放果汁機里加水打1分鐘左右；打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黃奶油、白蘭地、紅酒、美極牛肉粉、美極鮮、雞蛋、雞精、味精、家樂牛肉汁、百里香葉、羅勒葉、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生醬，攪拌均勻；把牛排一份一份的放汁里均勻抹上汁放入另一個容器里；腌制3-5小時即可 。
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