豌豆中的青豆及芽苗菜 ， 很受消費(fèi)者歡迎 。但在生產(chǎn)過程中 ， 常因一些生理障礙及病菌入侵影響品質(zhì)與產(chǎn)量 。如芽枯病又叫濕腐病或腐頭病 ， 有兩種癥狀十分明顯 ， 一是在嫩莖頂端2~6厘米處 ， 出現(xiàn)水漬狀病態(tài) ， 當(dāng)氣候干燥時(shí) ， 腐爛部位迅速干縮 ， 掛在莖頂部位 ， 當(dāng)降雨或空氣濕度回潮時(shí) ， 病部又會(huì)呈現(xiàn)濕腐癥狀；二是幼莢發(fā)病 ， 莢的四周著生灰白色茸毛狀霉層 ， 中間夾生有黑色顆粒狀孢囊梗和孢子囊 ， 后期豆莢枯黃 ， 病莢由蒂部向莢柄擴(kuò)展 ， 濕度大時(shí) ， 可見許多感病莢長(zhǎng)有灰白色茸毛半枯黃的豌豆 。
發(fā)病原因 ， 一是低溫、寡照、高濕誘發(fā)病害；二是土壤中殘留有菌絲體或產(chǎn)生接合孢子越冬提供病原菌；三是豌豆植株上有病菌可侵入的傷口；四是刮風(fēng)下雨可加速病菌傳播；五是昆蟲幫助傳播病害 。
預(yù)防技術(shù) ， 可分別從農(nóng)業(yè)防治及化學(xué)防治入手 。
從農(nóng)業(yè)措施來(lái)講 ， 一是豌豆忌重茬 ， 應(yīng)實(shí)行輪作換茬 ， 最好是水旱輪作；二是肥力較高的田塊 ， 要適當(dāng)降低密度 ， 防止蔭蔽；三是精整溝廂 ， 及時(shí)排水；四是干旱時(shí)嚴(yán)防大水漫灌 。注意“干花濕板” ， 即開花時(shí)保持通風(fēng)透光 ， 降低濕度 ， 結(jié)莢時(shí)要足墑 ， 保持濕潤(rùn)管理 。
【豌豆芽枯病如何防治】從化學(xué)防治來(lái)講 ， 一是在發(fā)病初期 ， 噴灑64%殺毒礬可濕性粉劑400~500倍液；二是75%百菌清可濕性粉劑600倍液；三是58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液；四是70%乙磷·錳鋅可濕性粉劑500倍液；五是當(dāng)對(duì)某些殺菌劑產(chǎn)生抗性時(shí) ， 可用69%安克錳鋅1000倍液 。
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