挑選顆粒飽滿的黃豆作為原料洗凈放入溫水中浸泡至黃豆脹大 ， 然后將它倒入篩子中蓋上濕毛巾 ， 放置至避光陰涼處 ， 每天定時(shí)用溫水澆灌 ， 一周左右便能發(fā)好豆芽了 。得到的黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美 ， 富含蛋白質(zhì)和各類維生素 。
發(fā)豆芽是需要注意什么
【黃豆怎么發(fā)豆芽】 首先要挑選顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作為原料 。
澆水時(shí)要澆均勻 ， 不留死角 ， 以防紅根或者爛根 。
使用溫度適宜的水進(jìn)行澆灌 ， 不能忽冷忽熱 ， 以防豆芽根變成紅棕色 。
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