燒烤的豬肉串的腌制方法如下：
1、備好食材，凈豬通脊1000克，蔥頭500克，食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許 ；
2、將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長(zhǎng)方形，蔥頭洗凈切數(shù)個(gè)蔥頭圈 ， 將切塊放入絞肉機(jī)絞成泥備用；
【燒烤的豬肉串怎么腌才嫩】3、 將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末一起放入器皿中拌勻腌約3個(gè)小時(shí) ， 取出豬肉塊除去蔥頭泥 ， 抹上少許食油，串入不銹鋼桿即可 。
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