伏羊節(jié)是在具有彭祖文化內(nèi)涵的徐州民間食俗的基礎(chǔ)上總結(jié)創(chuàng)制的節(jié)慶 。每年入伏的第一天，徐州地區(qū)的人們會從菜市場買回羊肉在家中烹飪食用 。
據(jù)《漢書》記載，皇帝“伏日，詔賜從官肉” 。當(dāng)時的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉，這句話的意思是在三伏天，皇帝會與從臣們共享羊肉 。除此之外 ， 民間也有暑天吃羊肉的習(xí)慣 。后來隨著清淡度夏的觀念成為時尚，人們便只在入伏的第一天吃羊肉 ， 以表紀(jì)念，這就是伏羊節(jié)的歷史由來 。
【伏羊節(jié)的由來】從“羊大”為“美”的審美判斷，到“魚羊”為“鮮”的美食追求，無不隱含著先人對羊肉美食的追求和羊肉烹飪的感悟 。
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