核心功效
降低血壓、緩解腹瀉、保護(hù)心血管
100%黑巧克力的簡(jiǎn)介
100%黑巧克力指的是純度百分百的黑巧克力 。黑巧克力硬度較大 ， 微苦 ， 一般指可可固形物含量介于70%到99%之間 ， 或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力 。食用黑巧克力 ， 可以提高機(jī)體的抗氧化水平 ， 對(duì)健康的作用顯著 。
【100%黑巧克力的功效與作用100%黑巧克力有什么功效】功效作用
1、降低血壓 ， 黑巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑 ， 這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效 。
2、緩解腹瀉 ， 黑巧克力中含有一種抗氧化劑 ， 這種抗氧化劑能有效地抑制腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的分泌 ， 從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用 。
3、保護(hù)心血管 ， 黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高 ， 其具有與阿司匹林相似的抗炎作用 ， 一定濃度下可以降低血小板的活化 ， 轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積 ， 對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
糖尿病人群、兒童 。
不宜同食
牛奶 ， 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣 ， 黑巧克力則含草酸 ， 二者一起吃 ， 牛奶中的鈣會(huì)與黑巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣 ， 食用后不但不吸收 ， 還會(huì)發(fā)生腹瀉 。
食用方法：
黑巧克力餅干：黃油室溫軟化 ， 加細(xì)白糖打發(fā) 。蛋液打散后 ， 加入打發(fā)的黃油打勻 。低粉過(guò)篩 ， 分次加入打好的黃油 ， 拌均勻 。加入黑巧克力碎片 ， 拌勻 ， 拌好的面團(tuán)放進(jìn)食品塑料袋 ， 用手把面團(tuán)整形成寬約6cm ， 高約4cm的長(zhǎng)方體 ， 放入冰箱冷凍至硬(約需要1-2個(gè)小時(shí)) 。冷凍硬了之后 ， 切片 。烤箱越熱180度 ， 大概15分鐘 ， 顏色稍微變黃即可 。
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