【面筋的做法 洗面】
1、將面粉倒入一個大盆中，添加清水，水量根據(jù)情況可加減1/4杯，揉搓成面團 。
2、讓面團在室溫下，醒面一個小時，需要用保鮮膜覆蓋，保持水分 。
3、將面團拿出，揉成光面 。
4、再次醒面一個小時 。
5、準備一盆清水，將面團放入，開始揉搓 。
6、保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用來蒸涼皮 。
7、換清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了 。
8、將洗好的面筋在室溫下放置一個小時，就完成制作了 。
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