【巧克力月餅的做法】1、食材準備：椰蓉130g、花生油30g、牛奶40g、蔓越莓碎50g、雞蛋1個、可可粉5g、黃油70g、熱糯米粉40g、低筋面粉95g 。
2、牛奶、白糖、黃油小火加熱融化 ， 倒入椰蓉、雞蛋清攪拌 。
3、倒入糯米粉蔓越莓碎攪拌均勻 ， 冷藏30分鐘 。
4、碗中倒入巧克力醬、花生油攪拌均勻 ， 篩入低筋面粉、可可粉混合成團 。
5、分成25g每個 ， 壓扁放入椰蓉餡30g收口 ， 放入模具壓出形狀 ， 烤15分鐘 ， 2天后回油 。
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