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山野雞怎么吃

2026-04-01 云知道山野

做法如下:
【山野雞怎么吃】1、將買來(lái)的野雞剝?nèi)テ?，去除?nèi)臟，洗凈血污，剁成塊，切塊大小要適中。
2、將鍋里放入熟豬油，打開(kāi)火，豬油燒熱后，放入野雞塊，開(kāi)始油炸，待雞塊炸成金黃色時(shí) ，倒入漏勺濾油。
3、在炒鍋留適量底油，開(kāi)火燒熱，將切好的蔥段、姜塊放入其中，直至炒出為止。
4、將炸好的野雞塊倒入鍋內(nèi)，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精等作料后，移到小火慢燉，燉至肉熟爛為止。
5、汁濃稠時(shí)，盛入盤(pán)中或碗中即可食用。