清洗鍋內(nèi)污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進灶，合理堆放 。料袋在灶內(nèi)采用一袋袋上下對正的直疊式擺放 。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理 。蒸倉內(nèi)四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底 。滅菌時要做到“三勤” 。即：勤看火及時加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫 。
【平菇滅菌技術要點】燒火應掌握“攻頭、促尾、保中間” 。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4~6小時之內(nèi)使灶溫升到100℃，并開始記時 。然后穩(wěn)火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時 。滅菌最后2小時旺火猛燒，達到徹底滅菌的目的 。?；鸷鬆F料，當溫度降到70℃左右時，搶溫出鍋，并迅速運往接種室冷卻，菌袋冷卻時應“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾中間松” 。防止漏氣,常壓滅菌灶的門要密封嚴實 。
推薦閱讀
- 現(xiàn)代生物技術與食品發(fā)酵的關系
- 圖 技術觀點：談談VLAN的設計與應用
- 九大技術支撐未來網(wǎng)絡技術NGN
- 詳解下一代網(wǎng)絡技術——NGN
- 對NGN網(wǎng)絡技術發(fā)展趨勢的幾點看法
- 陜西電子科技職業(yè)技術學院
- 消毒和滅菌的方法可分為
- 小麥病蟲害防治技術
- 黃瓜褐斑病的防治技術
- 草地螟防控技術