【楊梅如何保存到冬天】
在一個(gè)大盤(pán)子或者是臉盆里，放大量的細(xì)鹽和少量的白糖，把干凈的楊梅放進(jìn)去以后，不斷搖晃盤(pán)子，讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖 。然后將粘好鹽和糖的楊梅放進(jìn)厚實(shí)的食品包裝袋，埋進(jìn)泥土中 。
優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％－13％，含酸量為0．5％－1．1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍 。
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