原料：粘米粉、鹽、辣椒油、醋、生抽、雞精、香油、植物油 。
【漢中米皮的做法】1、在粘米粉中加入適量的水，要分次加水調(diào)成面糊狀 。開火燒上蒸鍋，當(dāng)水開時(shí)把蒸屜取上來(lái)，把面糊倒在蒸屜上，倒面糊之前要在蒸屜里放上一塊仔密的提布 ， 這樣面糊倒在上面就不會(huì)漏下去了 。大汽蒸3分鐘就蒸好了 。放涼后在取出來(lái) 。
2、取一個(gè)小碗調(diào)一個(gè)汁 ， 先放一點(diǎn)辣椒油、鹽、醋、生抽、雞精、香油攪勻備用 。當(dāng)米皮涼透后在案板上刷層油，把米皮取出放在案板上用刀切成小條，放在盤子里 。將調(diào)好的汁倒在米皮上 。這樣正宗的漢中米皮就做好了 。
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