安徽的特色美食有黃山燒餅 ， 巢湖銀魚 ， 徽州棗泥酥馃 ， 五城茶干 ， 包公魚 ， 毛豆腐 ， 腌鮮鱖魚 ， 淮南牛肉湯 ， 符離集燒雞 ， 績溪菜糕 ， 安徽如意鴨等特色美食 。安徽飲食名目繁多 ， 其中的徽菜為中國八大菜系之一 。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙縣 ， 以重油 ， 重色 ， 重火功 ， 色香味形俱全 ， 徽菜主要風(fēng)味特點以咸鮮為主 ， 突出本味 ， 講究火功 ， 注重食補 。
徽菜主要菜式有宴席大菜 ， 五簋八碟十大碗 ， 九碗六 ， 八碗十二盤 ， 六大盆 ， 大眾和菜等 。主要名宴有八公山豆腐宴 ， 包公宴 ， 洪武宴等 。
【安徽有什么特色美食】 徽菜主要以安徽特產(chǎn)為主要原料 ， 在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上 ， 吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴 。
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