做青團使用的就是菊科蒿屬的艾草，它和豚草的外形是很像的，但是這種豚草是不可以食用的 。艾草的上半部分的葉子多是墨綠色的，并且葉子的背面還有白色絨毛，聞起來還有清涼的味道 。青團是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。
【做青團的艾草是哪種野艾家艾】現(xiàn)在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃 。
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