西瓜屬水果 。葫蘆科 ， 一年生蔓性草本植物 。果瓤脆嫩 ， 味甜多汁含有豐富的礦物鹽和多種維生素 ， 是夏季主要的消暑果品 。中國各地栽培 ， 品種甚多 ， 外果皮、果肉及種子形式多樣 ， 以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名 。其原種可能來自非洲 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶 ， 后傳入中國 。
【西瓜屬于蔬菜還是水果】中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地 ， 但關(guān)于西瓜的由來 ， 說法不一 。一種說法認(rèn)為西瓜并非源于中國 ， 而是產(chǎn)自于非洲 ， 于西域傳來 ， 故名西瓜 。另一種說法源于神農(nóng)嘗百草的傳說 ， 相傳西瓜在神農(nóng)嘗百草時(shí)被發(fā)現(xiàn) ， 原名叫稀瓜 ， 意思是水多肉稀的瓜 ， 但后來傳著傳著就變成了西瓜 。較為流行的觀點(diǎn)認(rèn)為 ， 西瓜的原生地在非洲 ， 它原是葫蘆科的野生植物 ， 后經(jīng)人工培植成為食用西瓜 。早在四千年前 ， 埃及人就種植西瓜 ， 后來逐漸北移 ， 最初由地中海沿岸傳至北歐 ， 而后南下進(jìn)入中東、印度等地 ， 四五世紀(jì)時(shí) ， 由西域傳入中國 ， 所以稱之為“西瓜” 。
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