01、荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用 。吃了泡過鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火 。
經(jīng)常吃荔枝的人應(yīng)該都知道，荔枝買回來后要想放的時(shí)間長，就要泡水里才行 。
那么，荔枝為什么要泡在水里?
荔枝不放在水里的話容易干掉，放水里可以保鮮，并且存放的時(shí)間更久 。
因?yàn)槔笾Φ闹苷仇ぃ詈贸灾跋群?jiǎn)單沖洗一下，這樣吃的時(shí)候就更加干凈衛(wèi)生啦!
還有許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里 。這樣做，主要是為了保鮮，因?yàn)樗旧硖欠趾芏?，容易招來許多喜甜食的小飛蟲，不一會(huì)兒就會(huì)壞掉 。
那荔枝泡鹽水又有什么用？
原來，荔枝雖然味道鮮美，但屬于溫性食物，本身糖分很高，不但容易發(fā)胖，多吃還容易上火，老人、小孩和糖尿病病人不宜多食 。
如果喝點(diǎn)鹽水或者浸泡在鹽水里的話，可以預(yù)防“虛火”，還具有醒脾消滯的功效 。
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以 。不剝皮要泡半小時(shí) 。
荔枝泡鹽水的方法：
1、荔枝剝皮泡鹽水 。用干凈的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘 。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點(diǎn)咸味，但里面并沒有滲進(jìn)食鹽的咸味，鮮美不減 。
【吃荔枝為什么要用鹽水泡？】2、荔枝不剝皮直接泡鹽水 。同樣是在干凈的盆子中盛半盆清水，再加入3、勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)便可吃 。剝皮后，果肉沒有咸味兒，很清甜 。
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