麥蒿可以吃 。麥蒿的生命力很強(qiáng)的，清明前后，麥蒿和小麥一起茁壯成長(zhǎng)，開的花是黃色的，要趕在嫩的時(shí)候采摘來吃，采來的麥蒿摘取嫩的部分清洗干凈，用開水焯燙一下，然后要浸泡一段時(shí)間，主要是去掉麥蒿的澀味，根據(jù)個(gè)人的喜好，涼拌、做包子餃子或炒雞蛋做湯都可以 。
【麥蒿可以吃嗎】麥蒿：又稱播娘蒿，是十字花科，播娘蒿屬一年生草本植物，高可達(dá)80厘米，叉狀毛，莖生葉為多，莖直立，分枝多，葉片為3回羽狀深裂，末端裂片條形或長(zhǎng)圓形，裂片下部葉具柄，上部葉無柄 。花序傘房狀，萼片直立，早落，長(zhǎng)圓條形，花瓣黃色，長(zhǎng)圓狀倒卵形，長(zhǎng)角果圓筒狀，無毛，果瓣中脈明顯；種子多數(shù)，長(zhǎng)圓形，4-5月開花 。分布于中國(guó)各地 。生于山坡、田野及農(nóng)田 。亞洲、歐洲、非洲及北美洲均有分布 。播娘蒿農(nóng)田惡性雜草，為了有效進(jìn)行播娘蒿的防除，播娘蒿影響小麥等作物的生產(chǎn) 。
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