剛包的生包子能冷凍 ， 但不建議 。冷凍之后易導致生包子中的酵母死亡 ， 導致包子失去膨脹力 ， 面團不變硬 ， 解凍之后還會使包子變形 。生包子保存建議將其放進冰箱冷藏即可 ， 或者也可先將包子蒸熟 ， 之后將其放進冷凍室保存 。
【剛包的生包子能冷凍嗎】包子是一種古老的漢族面食 ， 相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年) 。包子這個名稱的使用則始于宋代 ， 《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日 ， 賜羣臣包子 ?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名” 。饅頭之有餡者 ， 北人謂之包子(意思就是說饅頭沒有餡兒 ， 包子有餡兒) 。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的 ， 大小依據(jù)餡心的大小有所不同 ， 最小的可以稱作小籠包 ， 其他依次為中包、大包 。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等 ， 出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包 ， 上海灌湯包、山東王老土大包等 。
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