【魚(yú)一般蒸多久能熟】
視情況而定 。具體時(shí)間需根據(jù)魚(yú)的大小和擺放方式適當(dāng)增減：
1、1-2斤/條的魚(yú)屬于小魚(yú)，水開(kāi)上鍋蒸6分鐘即熟 。
2、2-3斤/條的魚(yú)，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘即熟 。
3、3-4斤/條的魚(yú)，水開(kāi)上鍋蒸10分鐘即熟 。
適合清蒸的魚(yú)一是腥味較小，二是肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少，如黃花魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、武昌魚(yú)、草魚(yú)、白魚(yú)等都適合清蒸 。黃花魚(yú)：黃花魚(yú)又名黃魚(yú)，石首魚(yú)科黃魚(yú)屬的一屬黃魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng) 。生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故又名石首魚(yú) 。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠 。
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