【海螺炒多久能好需要炒多久 海螺需要炒多久】大海螺需要十到十五分鐘，小海螺需要五分鐘左右 。海螺大小差距很大，小的海螺5分鐘左右，大的則需要10-15分鐘，因?yàn)楹Ｂ莸耐鈿な謭?jiān)硬，所以很難煮，盡量將煮的時(shí)間延長(zhǎng)，這樣才能將海螺完全煮熟，以免因?yàn)闀r(shí)間短而導(dǎo)致細(xì)菌和寄生蟲不能被完全消滅 。
海螺的做法1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙；
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用；
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香；
5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒；
6、翻炒均勻；
7、翻炒過程中可以少淋些料酒；
8、待海螺的蓋開始張開時(shí)，加入糖、鹽即可 。
海螺的哪個(gè)部位不能吃海螺的腦部和膽都不能吃，有毒素 。海螺腦是海螺頭部?jī)蓚€(gè)像小球模樣的東西，在螺肉里，吃多了容易頭暈惡心 。螺肉身上有一個(gè)綠綠的線條，這是海螺的膽道和膽囊，這部分不能吃，要把海螺綠線去掉，海螺肉會(huì)更加鮮美 。
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